2月21日上午，三明市举行“厉行节约 文明餐桌大行动”活动
梅园国际大酒店文明餐桌服务之星引导顾客文明点菜
三明市继今年2月下旬举行 “厉行节约 文明餐桌”大行动，表彰2012年度“文明餐桌示范单位”和“文明餐桌服务之星”后，为进一步推进“文明餐桌行动”，强化措施，扩大覆盖，形成声势，提升实效，近期采取以下六项措施，强力推进文明餐桌大行动。
一、宣传行动。一是每月在媒体刊登一期“文明餐桌”公益广告。二是组织媒体每月开展一次“文明餐桌”实地采访报道。三是制作一批“文明餐桌”宣传提示牌5月份分发到中型以上餐饮单位。四是部署各级文明单位利用网络、led屏幕、宣传栏、黑板报等阵地，宣传“文明餐桌”有关知识。
二、劝导行动。一是由两区35名“文明餐桌”宣传督导员每月深入中型以上餐饮单位进行宣传督促指导，发现问题由梅列、三元两区文明办及时通报；二是每个中型以上餐饮单位安排两名点菜员兼职“文明餐桌”宣传员，由两区组织培训后，佩戴绶带开展宣传引导活动。三是推广梅园国际大酒店的做法，由市旅游局、市经贸委督促中型以上餐饮单位积极主动为客人提供免费打包服务。四是组织一批志愿者开展文明餐桌志愿服务。
三、行业自律行动。由市经贸委协调市烹饪协会牵头，在5月份建立全市“文明餐桌行动”诚信联盟，制定联盟公约，诚信经营，坚持采购合格的餐具、食材、烹饪用具，提供小份菜、热菜拼盘、公筷公勺等安全节约用餐服务，适时开展督促检查和跟踪报道。
四、管理提升行动。由市经贸委协调市烹饪协会牵头，在5月组织一次企业管理培训活动，促进会员单位按照卫生标准做好餐饮加工全程卫生管理，充分利用食材，减少浪费。餐厨垃圾与其他垃圾分类收集，避免二次污染。对全体员工特别是点菜员、服务员加强节约粮食、文明用餐方面的知识培训，提高引导、沟通和文明服务能力。
五、机关示范行动。推动进机关、进企业、进学校，一是每月召开1次市“文明餐桌行动”领导小组成员会议，部署工作，明确领导小组成员分工，确定进机关、进企业、进学校的具体要求：机关和企业文明单位举办一场“文明餐桌”道德讲堂、组织一次学习教育活动、开展一系列文明餐桌知识宣传活动；文明学校举办一场“文明餐桌”道德讲堂、召开一场“文明餐桌”主题班(队)会、开展一次“文明餐桌”手抄报征集活动。二是5月份由两区开展一次“文明餐桌”进机关、进企业、进学校实地督查活动。
六、组织“放心餐饮”道德讲堂活动。由市文明办牵头，市经贸委、市旅游局、市卫生局、市工商局联合组织餐饮协会单位和星级酒店，在市区举办一期“放心餐饮”道德讲堂，组织市区中型以上餐饮协会单位和星级酒店派代表前来参加，按照观看一部餐饮短片、唱一首歌曲、诵读一段经典、讲述一个故事、作一番点评、背诵一句格言、送一份吉祥等六个环节进行。（三明市委文明办）
